- Alumnos y alumnas de segundo año, guiados por la Dra. Milagros Guerrero, visitaron “Santo Grano” en la primera de sus actividades en terreno.
En el marco del curso “Costos para la Toma de Decisiones “ de segundo año de la carrera de Ingeniería Comercial, la Dra. Milagros Guerrero, con el apoyo de la Dirección de Escuela de Ingeniería Comercial, ha desarrollado un cronograma de visitas a empresas manufactureras en Valdivia, para que los y las estudiantes que están cursando la asignatura referida puedan tener un acercamiento a la realidad empresarial y conocer los procesos productivos en diversos sectores industriales.
La primera actividad se desarrolló el 22 de marzo en las instalaciones de la empresa Santo Grano, dedicada al tostado artesanal de café y su posterior venta. Su Gerente General, Jaqueline Orsine explicó que “buscamos los mejores cafés de varias regiones de Brasil y los tostamos en la ciudad de Valdivia. Los llevamos directo del campo hasta su taza, trabajando con transparencia y respeto”.
Como docente responsable de la asignatura, la Dra. Guerrero señaló que “es muy satisfactorio observar la dedicación con la que se están abordando las iniciativas vinculadas con estas actividades y en este sentido hago extensivas mis felicitaciones al grupo de estudiantes que han liderado y han sido los primeros en postularse para vivir esta experiencia. Con este nivel de compromiso se potencia nuestro proyecto de implementación de la metodología de aula Invertida”.
En ese sentido, cabe destacar que la académica es una activa impulsora de esta metodología que consiste en que los estudiantes adquieren el contenido fuera del aula, generalmente a través de experiencias, y luego discuten, aplican y profundizan en el conocimiento, siendo el docente un facilitador del aprendizaje.
Al respecto, la Dra. Guerrero dijo que “el propósito de estas actividades es abrir espacios para que los y las estudiantes puedan tener un acercamiento con la realidad y puedan explorar y poner en práctica los conocimientos adquiridos en la sala de clase”.
Los estudiantes evaluaron positivamente la instancia y agradecieron la iniciativa, esperando que se continúe promoviendo estas actividades.
Por su parte, la gerenta de Santo Grano agradeció a la Universidad Austral de Chile y a la Escuela de Ingeniería Comercial por fomentar estos acercamientos y señaló que las puertas de su empresa están abiertas para futuras actividades.